Cebolla Caramelizada

Cebolla Caramelizada

Perfecta para acompañar el foie y el queso de cabra por el contraste entre dulce y salado, pero también es muy buen ingrediente para bocadillos, hamburguesas y hasta berenjenas.

Ingredientes

  • Cebolla
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Utensilios

  • Olla

Preparación

  • Pela y corta la cebolla en pluma o juliana, como más te guste
  • Coloca la cebolla en la olla y añade sal y una pizca de pimienta negra molida
  • Por la olla a fuego mínimo
  • Cocina la cebolla revolviendo constantemente. La cebolla de irá ablandando e irá tomando el color marrón de la cebolla caramelizada.
  • Retira cuando veas que la cebolla esta tierna y con el color adecuado.
  • Hay quienes le agregan azúcar a la preparación. Yo evito hacerlo porque sin añadir azúcar igual se obtiene el sabor agridulce sin sumar calorías.

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