Berenjenas fritas

Berenjenas fritas

Como guarnición o como snacks. Son originales, riquísimas y mucho más livianas y saludables que las patatas fritas.

Mira que fácil de preparar son estas berenjenas fritas, para un aperitivo crujiente y ligero.

Ingredientes

  • Berenjenas
  • Cerveza o agua con gas
  • Harina de trigo
  • Sal
  • Aceite vegetal

Utensilios

  • Sartén u olla para freír

Preparación

  • Lava las berenjenas. Puedes pelarlas o no. Yo las prefiero peladas, pero es como más te guste.
  • Corta las berenjenas como más te guste. En bastones quedan muy bien, pero puede cortarlas también en rodajas o como más te guste.
  • Pon en remojo las berenjenas cortadas en un cuenco.
  • Luego, rebózalas pasándolas por la harina
  • Fríe las berenjenas aproximadamente durante 5 minutos. Fíjate de sacarlas cuando la harina toma color dorado. (Ten en cuenta que tardan mucho menos que las patatas fritas)

Solo resta servirlas y agregarles sal y pimienta a tu gusto.

Puedes acompañarlas con miel de caña.

Datos y consejos

  • Puedes reemplazar la cerveza con agua con gas o alguna gaseosa, pero no dejes de remojarlas en algo gaseoso porque es la clave para que no absorban mucho aceite y queden crujientes.

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