Salsa de pimiento verde

Salsa de pimiento verde

Una salsa verde y cremosa par dar sabor a tus pastas o a lo que se te ocurra.

Ingredientes

  • 2 cebollas medianas
  • 1 pimiento verde grande
  • 2 ramitas de apio
  • 100g de coliflor cocido (opcional)
  • Ajo (puede ser en polvo)
  • Aceite de oliva
  • Perejil

Utensilios

  • Licuadora
  • Olla

Preparación

  • Pon a calentar el aceite en la olla
  • Cuando el aceite este caliente añade el ajo
  • Cuando el ajo tome color marrón añade la cebolla y el pimiento, ambos cortados pequeños.

  • Cuando la cebolla esté transparente y el pimiento tierno, retira del fuego y colócalos en la licuadora
  • Añade el coliflor cocido y licúa hasta obtener una crema uniforme
  • Vuelve a poner en la olla la crema que has licuado, añadiendo antes un poco de aceite de oliva. Solo lo necesario para que la crema no se pegue a la olla
  • Mezcla y calienta la salsa hasta que esté lista para servir.

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