Bifecitos de seitán al verdeo

Bifecitos de seitán al verdeo

El seitán carnoso rehogado en sofrito de verdeo, con un chorrito de vino blanco dulce, entrega un sabor especial y un perfume delicioso.

Ingredientes

  • Seitán
  • Ajo
  • 100g de cebolla blanca
  • 100g de cebolla de verdeo
  • Vino blanco dulce
  • Pimienta negra
  • Sal

Utensilios

  • Sartén

Preparación

  • Lava bien las verduras
  • Corta la cebolla en trozos pequeños
  • Corta las cebollas de verdeo en rodajas finas
  • Corta el seitán en trozos, del tamaño que prefieras los bifes. Te recomiendo que no los hagas mas gruesos de 2cm para no dificultar la cocción.
  • Recuerda que puedes encontrar la receta para preparar tu seitán en este enlace: Seitán casero.
  • Pon un chorro de aceite de oliva a calentar a fuego alto en el sartén
  • Cuando el aceite esté caliente añade el ajo
  • Cuando el ajo esté dorado, añade la cebolla y la cebolla de verdeo.
  • Remueve de vez en cuando para que las cebollas no se adhieran al sartén
  • Añade un chorrito de vino blanco, la pimienta negra y la sal.
  • Cuando la cebolla esté transparente, coloca los bifes de seitán en el sartén.
  • Revuelve los bifes, con cuidado de no romperlos, para que se revistan de la mezcla de cebollas y déjalos de lado para que toquen el fondo del sartén con la mayor superficie posible, como en la imagen de abajo.
  • Cuando veas que se han cocido a tu gusto del lado, dalos vuelta para cocinarlos del otro lado.

¡Listo! Tu seitán al verdeo ya está listo para servir. Puedes acompañarlo con un puré mixto de zanahoria y coliflor.

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