Pan casero de harina de Trigo Sarraceno

Pan casero de harina de Trigo Sarraceno

El trigo sarraceno no es un cereal y las propiedades de su harina son similares a las de arroz, pero tiene más hidratos de carbono y más fibras. El pan hecho solo con esta harina no tiene gluten y es uno de los más saludables.

Ingredientes

  • 250g de harina de trigo sarraceno
  • 250ml de agua
  • 1 cdta de sal
  • 1/2 cdta de azúcar
  • 1 cda de aceite de girasol
  • 13g de levadura de panadero

Utensilios

  • Cuenco
  • Molde de pan

Preparación

  • Coloca todos los ingredientes menos la harina y la levadura en un cuenco
  • Desgrana la levadura lo más fino que puedas, añádela y disuélvela en la mezcla líquida
  • Coloca la harina de trigo sarraceno en un cuenco y añade la mezcla líquida
  • Mezcla hasta conseguir una mezcla homogénea que no será firme.
  • Encamisa el molde de pan (úntalo con aceite y espolvoréalo con poco de harina)
  • Coloca la mezcla en el molde encamisado.
  • Tápalo con una tela y déjalo levar durante 2 horas en un lugar templado.
  • La masa duplicará su tamaño.
  • Precalienta el horno a 200c
  • Hornea a 200c durante 35 minutos
  • Luego desmolda y espera que se enfríe.

Tu pan de harina de trigo sarraceno esta listo. Especial para tus desayunos y para untarlo con lo que más te guste.

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