Atún Encebollado
![Atún Encebollado](https://denoblesfogones.com/wp-content/uploads/2021/09/etunEnceb01.jpg)
Un clásico de la cocina de Cádiz. Un sabor exquisito, una receta fácil y una opción extraordinaria.
Ingredientes
- 1k de atún rojo
- 2 dientes de ajo
- 4 cebollas
- Laurel
- Pimienta negra
- Orégano
- 1 cdita. de pimentón dulce
- Vino blanco o vinagre de jerez (si el vinagre no es de buena calidad, mejor no poner nada)
Utensilios
- Olla
Preparación
- Primero corta la cebolla en pluma o juliana
- Corta los ajos en trozos pequeños
- Y corta el atún en trozos del tamaño de un bocado. Si quieres evitar este paso, cuando lo compres, dile al pescadero que es para encebollar y el lo cortará en trozos.
- Pon en la olla un chorro de aceite de oliva.
- Cuando esté caliente agrega los ajos.
- Agrega la cebolla y las hojas de laurel y mezcla.
- Condimenta con sal y pimienta negra, pimentón dulce y orégano y cocina hasta que la cebolla este transparente.
- Cuando la cebolla esté transparente, agrega el atún y mezcla.
- Luego, agrega un chorrito del vinagre o vino blanco.
- Cocina hasta que el atún esté listo. Deberá estar firme por fuera pero tierno por dentro para evitar que se seque.
![](https://denoblesfogones.com/wp-content/uploads/2021/09/atunEnceb06-1024x768.jpg)
Tu atún encebollado ya está listo para que lo sirvas caliente y lo disfrutes, acompañado de la guarnición que prefieras. Unas papas cocidas al natural son una buena opción.
![](https://denoblesfogones.com/wp-content/uploads/2021/09/atunEnceb07-1024x768.jpg)
Haz click en el ícono de la red social que más te guste y síguenos, para enterarte cuando publiquemos otras preparaciones.