Fumet (caldo) de pescado casero
Muchas preparaciones llevan como ingrediente caldo de pescado. Y si bien se puede comprar en el súper, yo prefiero hacerlo en casa, aprovechando los restos de pescado de otra preparación. Aquí la receta.
Rico, saludable y divertido
Muchas preparaciones llevan como ingrediente caldo de pescado. Y si bien se puede comprar en el súper, yo prefiero hacerlo en casa, aprovechando los restos de pescado de otra preparación. Aquí la receta.
Siempre es mas fácil (y sobre todo más rápido) comprarlo en el súper pero… ¿Te animas a hacerlo en casa?
¿Te apetece un sándwich de jamón cocido? No te quedes con las ganas.
El queso es una de las cosas más difícil de reemplazar en una dieta vegana, y si eres amante de los sándwiches, más aún. Aquí te mostramos como hacer fetas de queso, totalmente vegetal.
Tienes que probar como quedan las pizzas con esta base (prepizza) hecha solo de mandioca, o yuca como la llaman en algunos lugares.
Es un alimento rico en proteínas, preparado a base de glúten de trigo, bajo en grasas e hidratos. Por su textura, se le ha conferido el pseudónimo de “carne vegetal” y se puede rebozar, freír, guisar, etc. Acá te enseñamos a prepararlo en casa.
Una tarta siempre es un opción bienvenida. Además es una buena alternativa para el almuerzo en la oficina. Aquí te mostramos como preparar una masa de harina integral.
No nos gusta tirar nada, por eso vamos a aprovechar las hojas y las pencas (tallos) del coliflor para hacer una pasta que te servirá para preparar una rica salsa de coliflor para tus espaguetis o aderezos para dips.
Cuando veas lo fácil que es hacer leche de coco con coco rallado, te vas a arrepentir de haber descartado muchas recetas porque llevaban este ingrediente.
Hacer tu mismo la leche de soja es muy fácil, y sirve para muchísimas cosas. En pocos minutos tendrás la leche lista, y también obtendrás la okara (el bagazo o resto) con lo que podrás hacer muchas otras preparaciones como medallones, albóndigas y hasta budines.
Aprende como hacer fácilmente en casa este sustituto del huevo tan especial.
Con esta pasta podrás hacer desde rellenos para tus preparaciones, hasta snaks saludables.
Perfecta para acompañar el foie y el queso de cabra por el contraste entre dulce y salado, pero también es muy buen ingrediente para bocadillos, hamburguesas y hasta berenjenas.