Etiqueta: sin gluten

El mate, conoce a fondo la popular infusión sudamericana

El mate, conoce a fondo la popular infusión sudamericana

Entérate de su origen, los beneficios y contras de consumirlo y como prepararlo correctamente, tanto en su versión caliente original como en su versión refrescante.

Que es la quinoa y como prepararla

Que es la quinoa y como prepararla

Descubre este superalimento y aprende a cocinarlo de manera deliciosa

Atún Encebollado

Atún Encebollado

Un clásico de la cocina de Cádiz. Un sabor exquisito, una receta fácil y una opción extraordinaria.

Bondiola de cerdo a la parrilla (del horno)

Bondiola de cerdo a la parrilla (del horno)

La bondiola o cabeza de lomo, como le dicen en España, es uno de los cortes de cerdo preferidos en Argentina para hornear o hacer a la parrilla. Esta vez la hacemos en la parrilla del horno, y matamos dos pájaros de un tiro.

Rodaballo a la plancha

Rodaballo a la plancha

Hagamos a la plancha un rodaballo, uno de los mejores y más sabrosos pescados de mar, de piel, dura y sin escamas visibles, con carne blanca, hojosa y firme, muy fina y sabrosa.

Callos a la Madrileña

Callos a la Madrileña

Los callos a la madrileña es uno de los platos de invierno más típico de la capital española. Nació en tabernas y acabó con el tiempo en los más prestigiosos restaurantes. Aquí mi versión para que los prepares en casa.

Fumet (caldo) de pescado casero

Fumet (caldo) de pescado casero

Muchas preparaciones llevan como ingrediente caldo de pescado. Y si bien se puede comprar en el súper, yo prefiero hacerlo en casa, aprovechando los restos de pescado de otra preparación. Aquí la receta.

Dulce de Batata (camote o boniato) casero

Dulce de Batata (camote o boniato) casero

El popular dulce de batata es un tradicional paraguayo, muy popular en todo Centro y Sudamérica. Aprende a hacerlo en casa para preparar el típico postre “Vigilante”, con queso.

Dulce de Leche casero

Dulce de Leche casero

Siempre es mas fácil (y sobre todo más rápido) comprarlo en el súper pero… ¿Te animas a hacerlo en casa?

Guarnición de nabo, cebolleta y zanahoria

Guarnición de nabo, cebolleta y zanahoria

Una guarnición muy rica y liviana que va muy bien para acompañar carne o pescado.

Filetes de seitán con chimichurri

Filetes de seitán con chimichurri

Estos sabrosos filetes sazonados, acompañados con chimichurri casero, se van a convertir en una de tus opciones favoritas.

Salsa de maní, ajo y albahaca

Salsa de maní, ajo y albahaca

Una salsa con carácter que marida muy bien con la pasta corta, y que también es genial para las patatas y la mandioca (yuca)

Hummus

Hummus

La clásica pasta de garbanzo que tanto le gusta a muchos y que puedes preparar fácilmente siguiendo estos pasos.

Arroz de coliflor con verduras y hongos

Arroz de coliflor con verduras y hongos

El arroz de coliflor es una muy buena alternativa para reemplazar el arroz tradicional y disminuir los carbohidratos. En esta oportunidad te muestro como prepararlo con verduras y hongos.