Berenjenas fritas
Como guarnición o como snacks. Son originales, riquísimas y mucho más livianas y saludables que las patatas fritas.
Mira que fácil de preparar son estas berenjenas fritas, para un aperitivo crujiente y ligero.
Ingredientes
- Berenjenas
- Cerveza o agua con gas
- Harina de trigo
- Sal
- Aceite vegetal
Utensilios
- Sartén u olla para freír
Preparación
- Lava las berenjenas. Puedes pelarlas o no. Yo las prefiero peladas, pero es como más te guste.
- Corta las berenjenas como más te guste. En bastones quedan muy bien, pero puede cortarlas también en rodajas o como más te guste.
- Pon en remojo, en un cuenco, las berenjenas cortadas en la cerveza o en el agua con gas.
- Luego, rebózalas pasándolas por la harina
- Fríe las berenjenas aproximadamente durante 5 minutos. Fíjate de sacarlas cuando la harina toma color dorado. (Ten en cuenta que tardan mucho menos que las patatas fritas)
Solo resta servirlas y agregarles sal y pimienta a tu gusto.
Datos y consejos
- Puedes reemplazar la cerveza con agua con gas o alguna gaseosa, pero no dejes de remojarlas en algo gaseoso porque es la clave para que no absorban mucho aceite y queden crujientes.
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