Jamón cocido vegano en fetas
¿Te apetece un sándwich de jamón cocido? No te quedes con las ganas.
Ingredientes
- 1 taza de arroz bien cocido (pasado, casi crema)
- 1/2 taza de garbanzos cocidos
- 2 tazas de agua
- Saborizante
- 1 cdta de sal
- 1 trozo pequeño de remolacha
- 2 cdas de aceite de girasol
- 3 cdas de fécula de mandioca
- 3 cdas de fécula de maíz
Utensilios
- Mixer o licuadora
- Bandeja para hornear
- Horno
Preparación
Esta receta requiere un saborizante de jamón. Puedes usar el que más te guste (o el que consigas). Yo en este caso utilicé un sobre de “Sabor en Polvo” Panceta y Hiervas Alicante, que aunque no parezca, es vegano.
- Coloca todos los ingredientes en un cuenco
- Con el mixer procesa hasta obtener un liquido uniforme y sin grumos. Es importante que todo el arroz y los garbanzos quedes líquidos.
- Precalienta el horno a 150c
- Ensucia con aceite de girasol la bandeja para hornear. Quita el sobrante de aceite con una servilleta de papel.
- Coloca un poco del líquido en la bandeja y espárcelo de manera que quede una película del grosor que quieres que quede tu lonja de queso. No lo hagas muy grueso porque hará más difícil la cocción. Te recomiendo que no supere los 1,5mm.
- Cocina a fuego mínimo entre 10 y 15 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno.
- Controla a los 10 minutos para evitar que se queme.
- Retira y deja enfriar. En este punto controla tu ansiedad y DEJA ENFRIAR porque sino al intentar cortarlo se romperá.
- Una vez frío corta las lonjas con un cuchillo y retíralas.
¡Ya tienes tus lonjas de jamón cocido vegano!
¿Ya tienes listo el pan para tu sándwich?. En este enlace puedes encontrar también la receta para preparar las lonjas de queso: Queso vegano en lonjas.