Pan casero de harina de Trigo Sarraceno
El trigo sarraceno no es un cereal y las propiedades de su harina son similares a las de arroz, pero tiene más hidratos de carbono y más fibras. El pan hecho solo con esta harina no tiene gluten y es uno de los más saludables.
Ingredientes
- 250g de harina de trigo sarraceno
- 250ml de agua
- 1 cdta de sal
- 1/2 cdta de azúcar
- 1 cda de aceite de girasol
- 13g de levadura de panadero
Utensilios
- Cuenco
- Molde de pan
Preparación
- Coloca todos los ingredientes menos la harina y la levadura en un cuenco
- Desgrana la levadura lo más fino que puedas, añádela y disuélvela en la mezcla líquida
- Coloca la harina de trigo sarraceno en un cuenco y añade la mezcla líquida
- Mezcla hasta conseguir una mezcla homogénea que no será firme.
- Encamisa el molde de pan (úntalo con aceite y espolvoréalo con poco de harina)
- Coloca la mezcla en el molde encamisado.
- Tápalo con una tela y déjalo levar durante 2 horas en un lugar templado.
- La masa duplicará su tamaño.
- Precalienta el horno a 200c
- Hornea a 200c durante 35 minutos
- Luego desmolda y espera que se enfríe.
Tu pan de harina de trigo sarraceno esta listo. Especial para tus desayunos y para untarlo con lo que más te guste.
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