Paté ahumado de okara
Cuando te quedes sin ideas para dips, dale una oportunidad a esta opción, aprovechando la okara que queda cuando preparas tu leche de soja.
Ingredientes
- 200g de okara
- 1 cebolla pequeña
- 1 cda de levadura nutricional
- Caldo de verdura
- Aceite de oliva
- Sal
- Tomillo
- Pimienta negra
- Pimentón ahumado
- Humo líquido (opcional)
Utensilios
- Mixer
- Cazo pequeño
Preparación
- Pela la cebolla y córtala pequeña.
- En un cuenco mezcla la okara con la levadura nutricional
- Pon a calentar un chorrito de aceite de oliva en un cazo
- Cuando el aceite esté caliente añade la cebolla
- Cuando la cebolla esté transparente añade la okara con la levadura nutricional y mezcla
- Ahora añade todos los condimentos salvo en humo líquido y mezcla
- Si ves que la preparación se seca, añade un poco de caldo de verduras
- Cocina durante 15 minutos sin dejar de remover
- Apaga el fuego y deja enfriar.
- Coloca la mezcla en un cueco y procésala con el mixer o la licuadora de mano.
- Si vas a agregarle unas gotitas de humo líquido, este es el momento. Ten cuidado de no añadir demasiado, ya que el pimentón ahumado ya tiene sabor a humo.
¡Listo! ya puedes disfrutar de tu paté de okara.
Haz click en el ícono de la red social que más te guste y síguenos, para enterarte cuando publiquemos otras preparaciones.