Tarta de coles de Bruselas en crema de coliflor

Tarta de coles de Bruselas en crema de coliflor

Una tarta ligera y diferente. Muy baja en carbohidratos, aporta bastante fibra y además es riquísima.

Ingredientes

  • 500g de repollitos de Bruselas
  • 4 cebollas medianas
  • Coliflor
  • Ajo (puede ser en polvo)
  • Aceite
  • 300cc de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada

Utensilios

  • Mixer
  • Olla
  • Horno de microondas
  • Cuenco

Preparación

  • Lava los repollitos de Bruselas, quítales el tronco y córtalos en mitades. Si son muy grandes puedes cortarlos en cuartos, pero asegúrate de que los trozos no queden muy pequeños.
  • Introdúcelos húmedos de lavado en un recipiente apto para microondas y cocínalos allí a máxima potencia unos 6 o 7 minutos.
  • Reservalos
  • Trocea las flores de coliflor y en un recipiente apto para microondas cocínalos a máxima potencia hasta que estén blandos.
  • Retiralos y ponlos en un cuenco
  • Con el mixer procesa el coliflor hasta obtener una pasta
  • Conserva la pasta de coliflor en el cuenco
  • En una olla pon a calentar un chorrito de aceite a fuego fuerte
  • Cuando el aceite esté caliente añade el ajo triturado (puede ser en polvo)
  • Luego añade la cebolla picada y cuando esta se ablande baja el fuego y cocina la cebolla. Hazlo con el fuego bajo para que se cocine pero no se reduzca.
  • Cuando la cebolla este transparente, añade las coles de Bruselas.
  • Agrega la sal, la pimienta negra y la nuez moscada y mezcla.
  • Agrega el coliflor y mezcla
  • Añade el caldo de verduras y cocina hasta obtener la consistencia deseada para el relleno.

Tu relleno ya esta listo para armar tu tarta. Puedes utilizar una masa comprada o bien puedes preparar tu propia masa.

En esta oportunidad usaremos la masa para tarta de harina integral que puedes encontrar en este enlace: Masa para tartas de harina integral.

  • Prepara la masa para tartas en el molde
  • Coloca el relleno en el centro y espárcelo de forma uniforme sobre toda la masa
  • Hornea durante 30 minutos o hasta que observes que el borde de la masa se vuelve crocante.
  • Retira del horno, corta en porciones y sirve.

Haz click en el ícono de la red social que más te guste y síguenos, para enterarte cuando publiquemos otras preparaciones.


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.