Tarta de coles de Bruselas en crema de coliflor
![Tarta de coles de Bruselas en crema de coliflor](https://denoblesfogones.com/wp-content/uploads/2020/09/tartaColes01c.jpg)
Una tarta ligera y diferente. Muy baja en carbohidratos, aporta bastante fibra y además es riquísima.
Ingredientes
- 500g de repollitos de Bruselas
- 4 cebollas medianas
- Coliflor
- Ajo (puede ser en polvo)
- Aceite
- 300cc de caldo de verduras
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
Utensilios
- Mixer
- Olla
- Horno de microondas
- Cuenco
Preparación
- Lava los repollitos de Bruselas, quítales el tronco y córtalos en mitades. Si son muy grandes puedes cortarlos en cuartos, pero asegúrate de que los trozos no queden muy pequeños.
- Introdúcelos húmedos de lavado en un recipiente apto para microondas y cocínalos allí a máxima potencia unos 6 o 7 minutos.
- Reservalos
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- Trocea las flores de coliflor y en un recipiente apto para microondas cocínalos a máxima potencia hasta que estén blandos.
- Retiralos y ponlos en un cuenco
- Con el mixer procesa el coliflor hasta obtener una pasta
- Conserva la pasta de coliflor en el cuenco
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- En una olla pon a calentar un chorrito de aceite a fuego fuerte
- Cuando el aceite esté caliente añade el ajo triturado (puede ser en polvo)
- Luego añade la cebolla picada y cuando esta se ablande baja el fuego y cocina la cebolla. Hazlo con el fuego bajo para que se cocine pero no se reduzca.
- Cuando la cebolla este transparente, añade las coles de Bruselas.
- Agrega la sal, la pimienta negra y la nuez moscada y mezcla.
- Agrega el coliflor y mezcla
- Añade el caldo de verduras y cocina hasta obtener la consistencia deseada para el relleno.
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Tu relleno ya esta listo para armar tu tarta. Puedes utilizar una masa comprada o bien puedes preparar tu propia masa.
En esta oportunidad usaremos la masa para tarta de harina integral que puedes encontrar en este enlace: Masa para tartas de harina integral.
- Prepara la masa para tartas en el molde
- Coloca el relleno en el centro y espárcelo de forma uniforme sobre toda la masa
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- Hornea durante 30 minutos o hasta que observes que el borde de la masa se vuelve crocante.
- Retira del horno, corta en porciones y sirve.
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