Tarta de puerros y calabacines en crema de coliflor

Las tartas siempre son una alternativa ligera y saludable que te saca del apuro. Anímate con esta opción que combina los sabores del puerro y del coliflor.

Preparación

• Lava bien las verduras
• Trocea las flores de coliflor y en un recipiente apto para microondas cocínalos a máxima potencia hasta que estén blandos.
• Retiralos y ponlos en un cuenco
• Con el mixer procesa el coliflor hasta obtener una pasta
• Conserva la pasta de coliflor.

• Corta el puerro en pequeñas rodajas

• Corta la cebolla en trozos pequeños y ralla los calabacines

• En una olla pon a calentar un chorro de aceite
• Cuando el aceite esté caliente añade el ajo
• Luego añade la cebolla
• Cuando la cebolla esté transparente añade el puerro y mezcla
• Añade la sal y mezcla
• Cuando veas que el puerro está tierno agrega los calabacines rallados y vuelve a mezclar
• Añade el resto de los condimentos: Pimienta negra y nuez moscada

• Añade el coliflor y mezcla hasta lograr una pasta cremosa
• Si notas que tu preparación es demasiado seca, añade un poco de agua. Hazlo de a poco para no agregar de más.
• Cuando la mezcla esté lista, apaga el fuego y deja enfriar.

Tu relleno ya esta listo para armar tu tarta. Puedes utilizar una masa comprada o bien puedes preparar tu propia masa.

En esta oportunidad nosotros usamos la masa para tarta de harina integral que puedes encontrar en este enlace: Masa para tartas de harina integral.

• Ubica la masa para tarta en la bandeja para hornear
• Cubre la masa con el relleno y hornea. Ten en cuenta que ya todo esta cocido. Solo tienes que hornean hasta que la tarta tome la temperatura deseada para llevarla a la mesa.

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