Tarta de puerros y calabacines en crema de coliflor

Tarta de puerros y calabacines en crema de coliflor

Las tartas siempre son una alternativa ligera y saludable que te saca del apuro. Anímate con esta opción que combina los sabores del puerro y del coliflor.

Ingredientes

Utensilios

  • Mixer
  • Olla
  • Rallador
  • Horno de microondas
  • Cuenco
  • Molde para tartas o bandeja para hornear

Preparación

  • Lava bien las verduras
  • Trocea las flores de coliflor y en un recipiente apto para microondas cocínalos a máxima potencia hasta que estén blandos.
  • Retiralos y ponlos en un cuenco
  • Con el mixer procesa el coliflor hasta obtener una pasta
  • Conserva la pasta de coliflor.
  • Corta el puerro en pequeñas rodajas
  • Corta la cebolla en trozos pequeños y ralla los calabacines
  • En una olla pon a calentar un chorro de aceite
  • Cuando el aceite esté caliente añade el ajo
  • Luego añade la cebolla
  • Cuando la cebolla esté transparente añade el puerro y mezcla
  • Añade la sal y mezcla
  • Cuando veas que el puerro está tierno agrega los calabacines rallados y vuelve a mezclar
  • Añade el resto de los condimentos: Pimienta negra y nuez moscada
  • Añade el coliflor y mezcla hasta lograr una pasta cremosa
  • Si notas que tu preparación es demasiado seca, añade un poco de agua. Hazlo de a poco para no agregar de más.
  • Cuando la mezcla esté lista, apaga el fuego y deja enfriar.

Tu relleno ya esta listo para armar tu tarta. Puedes utilizar una masa comprada o bien puedes preparar tu propia masa.

En esta oportunidad nosotros usamos la masa para tarta de harina integral que puedes encontrar en este enlace: Masa para tartas de harina integral.

  • Ubica la masa para tarta en la bandeja para hornear
  • Cubre la masa con el relleno y hornea. Ten en cuenta que ya todo esta cocido. Solo tienes que hornean hasta que la tarta tome la temperatura deseada para llevarla a la mesa.

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