Autor: Federico

Arrolladito de peras en reducción de borgoña con azucar mascabo y nueces

Arrolladito de peras en reducción de borgoña con azucar mascabo y nueces

Esta opción es perfecta para postre o para acompañar el café. Las peras al borgoña con nueces y el perfumado de coco son la combinación ideal cuando llegan las ganas de algo dulce.

Albóndigas de garbanzo, Alubia y Quinoa

Albóndigas de garbanzo, Alubia y Quinoa

Riquísimas albóndigas veganas con el inconfundible sabor del garbanzo y los nutrientes de la quinoa. ¡imperdibles!

Una prensa para leches y quesos vegetales

Una prensa para leches y quesos vegetales

Un utensilio para quienes preparan sus leches vegetales en casa. Con esta prensa lo harás más rápido y sin usar coladores de malla fina o telas.

Leche de soja

Leche de soja

Hacer tu mismo la leche de soja es muy fácil, y sirve para muchísimas cosas. En pocos minutos tendrás la leche lista, y también obtendrás la okara (el bagazo o resto) con lo que podrás hacer muchas otras preparaciones como medallones, albóndigas y hasta budines.

Aquafaba casera

Aprende como hacer fácilmente en casa este sustituto del huevo tan especial.

Pasta de coliflor para rellenos cremosos

Pasta de coliflor para rellenos cremosos

Con esta pasta podrás hacer desde rellenos para tus preparaciones, hasta snaks saludables.

Cebolla Caramelizada

Cebolla Caramelizada

Perfecta para acompañar el foie y el queso de cabra por el contraste entre dulce y salado, pero también es muy buen ingrediente para bocadillos, hamburguesas y hasta berenjenas.