Autor: Federico

Figacitas de Manteca

Figacitas de Manteca

Son Ideales para sándwiches. Estas figacitas hacen que ningún bocadillo falle, le pongas lo que le pongas.

Atún Encebollado

Atún Encebollado

Un clásico de la cocina de Cádiz. Un sabor exquisito, una receta fácil y una opción extraordinaria.

Focaccia Ligure

Focaccia Ligure

Típica de la cocina de Liguria la focaccia es un pan plano, pulido con aceite, rico en sal y con característicos agujeros en la superficie.

Bondiola de cerdo a la parrilla (del horno)

Bondiola de cerdo a la parrilla (del horno)

La bondiola o cabeza de lomo, como le dicen en España, es uno de los cortes de cerdo preferidos en Argentina para hornear o hacer a la parrilla. Esta vez la hacemos en la parrilla del horno, y matamos dos pájaros de un tiro.

Rodaballo a la plancha

Rodaballo a la plancha

Hagamos a la plancha un rodaballo, uno de los mejores y más sabrosos pescados de mar, de piel, dura y sin escamas visibles, con carne blanca, hojosa y firme, muy fina y sabrosa.

Callos a la Madrileña

Callos a la Madrileña

Los callos a la madrileña es uno de los platos de invierno más típico de la capital española. Nació en tabernas y acabó con el tiempo en los más prestigiosos restaurantes. Aquí mi versión para que los prepares en casa.

Picnic y cosas ricas en el Parque de El Retiro

Picnic y cosas ricas en el Parque de El Retiro

El sábado fuimos invitados a un picnic de argentinos en el Parque de El Retiro. Pasamos un buen rato, conocimos gente y después de los sorteos, nos volvimos con una sorpresa.

Fumet (caldo) de pescado casero

Fumet (caldo) de pescado casero

Muchas preparaciones llevan como ingrediente caldo de pescado. Y si bien se puede comprar en el súper, yo prefiero hacerlo en casa, aprovechando los restos de pescado de otra preparación. Aquí la receta.

Dulce de Batata (camote o boniato) casero

Dulce de Batata (camote o boniato) casero

El popular dulce de batata es un tradicional paraguayo, muy popular en todo Centro y Sudamérica. Aprende a hacerlo en casa para preparar el típico postre “Vigilante”, con queso.

Burger Bunker

Burger Bunker

Empodera tus hamburguesas con este bunker de sabor para convertirlas en un principal para sorprender, o para salir del paso.

Potón a la Gallega

Potón a la Gallega

Un plato rico para el precio que tiene y que si bien difiere en sabor y textura, hay quienes dicen que es el “hermano pobre” del pulpo a la gallega.

Mercado Municipal de Tetuán

Mercado Municipal de Tetuán

Se nos vino el festivo del 1ro de mayo y necesitábamos hacer una visita al supermercado para comprar algunas cosas. En el barrio estaba todo cerrado, nos enteramos que el Lidl de Tetuán estaba abierto y allí fuimos… terminamos en el mercado!

Mercado Antón Martín

Mercado Antón Martín

Se venía un fin de semana largo y no teníamos muchas provisiones en casa, entonces decidimos darnos una vuelta por el mercado Antón Martín. Nos vinimos con unas cuantas cosas que aquí les muestro.

Arroz con Chipirones

Arroz con Chipirones

Hace unos días fuimos a hacer la compra a Lidl y encontré unos calamares puntilla congelados en oferta. Me los traje y hoy los preparé con arroz.