Fumet (caldo) de pescado casero
Muchas preparaciones llevan como ingrediente caldo de pescado. Y si bien se puede comprar en el súper, yo prefiero hacerlo en casa, aprovechando los restos de pescado de otra preparación. Aquí la receta.
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Dulce de Leche casero
Siempre es mas fácil (y sobre todo más rápido) comprarlo en el súper pero… ¿Te animas a hacerlo en casa?
Queso en lonjas vegano
El queso es una de las cosas más difícil de reemplazar en una dieta vegana, y si eres amante de los sándwiches, más aún. Aquí te mostramos como hacer fetas de queso, totalmente vegetal.
Masa de pizza de mandioca (yuca) sin harina
Tienes que probar como quedan las pizzas con esta base (prepizza) hecha solo de mandioca, o yuca como la llaman en algunos lugares.
Seitán casero
Es un alimento rico en proteínas, preparado a base de glúten de trigo, bajo en grasas e hidratos. Por su textura, se le ha conferido el pseudónimo de “carne vegetal” y se puede rebozar, freír, guisar, etc. Acá te enseñamos a prepararlo en casa.
Masa para tartas de harina integral
Una tarta siempre es un opción bienvenida. Además es una buena alternativa para el almuerzo en la oficina. Aquí te mostramos como preparar una masa de harina integral.
Pasta de coliflor para preparar salsas o dips
No nos gusta tirar nada, por eso vamos a aprovechar las hojas y las pencas (tallos) del coliflor para hacer una pasta que te servirá para preparar una rica salsa de coliflor para tus espaguetis o aderezos para dips.
Leche de coco
Cuando veas lo fácil que es hacer leche de coco con coco rallado, te vas a arrepentir de haber descartado muchas recetas porque llevaban este ingrediente.
Leche de soja
Hacer tu mismo la leche de soja es muy fácil, y sirve para muchísimas cosas. En pocos minutos tendrás la leche lista, y también obtendrás la okara (el bagazo o resto) con lo que podrás hacer muchas otras preparaciones como medallones, albóndigas y hasta budines.
Pasta de coliflor para rellenos cremosos
Con esta pasta podrás hacer desde rellenos para tus preparaciones, hasta snaks saludables.