Carne vegetal de okara de soja
Como ya hemos repetido hasta el hartazgo, no nos gusta desperdiciar nada, por eso, cada vez que tenemos okara, inventamos algo para aprovecharla.
Autor: Federico
Guiso de arroz con seitán
En Argentina es muy común el “arroz con pollo”, que si bien se cocina como un guiso, hay quienes aseguran que es un risotto. Sin entrar en la polémica, aquí te mostramos como preparar una vesión vegana, sin pollo.
Salsa Boloñesa vegana con soja texturizada
La salsa Boloñesa es la preferida de muchos para algunas pastas italianas, pero también es una muy buena opción para salsear berenjenas. Aquí te presentamos una opción para que la disfrutes, hecha sin carne.
Pizza napolitana sin harina
Si evitas las harinas en tu dieta, esta pizza de masa sin harina, hecha con mandioca (yuca), es una opción saludable y muy sabrosa.
Cannelloni de akusai con setas, calabacín y quinoa
Estos canelones vegetarianos sin harina, son una opción riquísima para un almuerzo suculento y muy bajo en carbohidratos.
Calabacines redondos rellenos de arroz
Una deliciosa opción, que a diferencia de otras recetas de zapallitos rellenos con carne, ésta es totalmente vegetariana.
Mandioca (yuca) frita
Ya sea como guarnición o como snack para un picoteo, la mandioca es una alternativa saludable y muy rica a las tradicionales patatas fritas.
Pan de okara y harina integral
Una opción rica y saludable para acompañar tus comidas o para deliciosos bocadillos.
¿Pan integral, de salvado o de centeno?
¿El todo lo mismo? Aprende las diferencias entre los distintos tipos de panes y su forma de elaboración, para poder elegir el que más te guste.
Cuadrados de okara, chocolate y café
Cuando no sabes con que acompañar el café, aparecen estos riquísimos cuadrados.
Paté ahumado de okara
Cuando te quedes sin ideas para dips, dale una oportunidad a esta opción, aprovechando la okara que queda cuando preparas tu leche de soja.
Bifecitos de seitán al verdeo
El seitán carnoso rehogado en sofrito de verdeo, con un chorrito de vino blanco dulce, entrega un sabor especial y un perfume delicioso.
